Carta - Pinar gastronomic

Nuestra Carta

ENSALADAS

César

(Mezclum, pollo crujiente ahumado , queso Grana Padano y salsa César)

12€/und.

Escabechada

(Mezclum, perdiz escabechada, vinagreta de frutos secos y culís de fresa ,menta al estilo árabe

15,5€/und

César

(Mezclum, pollo crujiente ahumado, queso Grana Padano y salsa César)

10,5€/und.

Escabechada

(Mezclum, perdiz escabechada, balsámico, culís de fresa y menta al estilo árabe).

14,5€/und.

ENTRANTES

Nem de pollo crujiente

(Con verdura salteada, mahonesa kimchi y salsa " PG")

5,90€/und.

Nem de Eura

(Con verdura salteada mahonesa kimchi y salsa " PG")

6,50€/und.

Ensaladilla PINAR GASTRONÓMIC

(Ahumada y caramelizada)

9,20€ - 6,50€ ½ r.

Tempura de verdura

(Con shichimi togarashi, mahonesa de kimchie y filamentos de chili)

11,50€ - 8,25€ ½ r.

Milhojas de Patatas chipotle

(Con all i oli de chipotle gratinado)

9.20€ - 6,10€ ½ r.

Pork belly (Torrezno)

(Con nuestra mahonesa de curry japonés aromatizada con cítricos)

10,50€ - 6,50€ ½ r.

Gofre de bacalao

(Con crema de pimiento asado, de berenjena a la llama y all i oli de chipotle)
)

3.40€

Gyozas de pollo y verduras

( con salsa P G)

1,90€/und.

Bao cochinita pibil

(Con guacamole, cebolla roja encurtida con lima y cilantro y all i oli de chipotle)

6,25€

Taco de pollo ahumado crujiente

(Con guacamole, mahonesa de kimchie y ensalada mezclum)

5,90€

Taco de Eura

(Con guacamole, mahonesa de kimchie y ensalada mezclum

6,50€

Pulpo al sarmiento

23€

Crujiente de cordero a baja temperatura

6,50€

Zamburiñas

(Con Coulis de mango, lima, aceite de oliva y perlas de yuzu)

2,85€

CROQUETAS:

Jamón ibérico

2,95€/und.

Gamba roja

3,80€/und.

Queso Idiazabal

2,95€/und.

Nem de pollo ahumado crujiente

(Con verdura salteada mahonesa kimchi, y salsa PG).

5.90€/und.

Nems de Eura

(Con verdura salteada mahonesa kimchi, y salsa PG).

6,50€/und.

Taco de Pollo ahumado crujiente

(Con guacamole, mahonesade kimchie y ensalada mezclum)

5,90€/und.

Taco de Eura

(Con guacamole, mahonesade kimchie y ensalada mezclum)

6,50€/und.

Milhoja de Patatas Chipotle

(Con all ioli de chipotle gratinado)

8,80€ 5,90€ ½ r.

Gyozas de pollo y verduras

(Con salsa "P.G.")

1,90€/und.

Ensaladilla PINAR GASTRÓNOMIC

(Ahumada y caramelizada)

8,50€ 5,90€ ½ r.

Gofre de bacalao

(Crema de berenjena a lla llama, de pimiento rojo asado y all i oli de chipotle)

3.10€

Pork Belly (Torrezno)

(Con nuestra mahonesa de curry japones aromatizada con cítricos)

10€ 6€ ½ r.

Bao de cochinita pibil

(Con guacamole, cebolla roja encurtida con lima y cilantro y allioli de chipotle)

5.75€

Tempura de verduras

(Con shichimi togarashi, mahonesa de kimchie y filamentos de chili)

10,50€ 7,25€ ½ r.

Pata de pulpo al sarmiento

21€

Crujiente de cordero a baja temperatura

5,60€/und.

Zamburiñas

(coulis demango, aceite de oliva y perlas de yuzu)

2,75€/und.

CROQUETAS:

Jamón ibérico

2,85€/und.

Gamba roja

3,50€/und.

Queso idiazabal

2,85€/und.

PRINCIPALES

Arroz de secreto ibérico boletus y foie ( Previo encargo)

16€

Solomillo ternera y foie

24€

Paletilla de cordero baja temperatura

22,00€

Rabo de toro

18,50€

Carrillera de cerdo iberico al Curry Japonés

16,0€

Salmón con wakame , gratinado de wasabi y soja

18,00€

Bacalao confitado a baja temperatura

23,75€

Arroz de Secreto ibérico Boletus y foie ( Bajo encargo)

15€/und.

Solomillo ternera y foie

24€/und.

Paletilla de cordero a baja temperatura

22.00€/und.

Rabo de toro

18.50€

Carrillera de cerdo Ibérico al Curry Japonés

16.00€

Salmón con wakame y gratinado de wasabi y soja

18.00€

Bacalao confitado a baja temperatura

22€

ROCK&ROLL (sólo cenas)

ROCK&ROLL
(sólo cenas)

Rock&Roll de brioche (Ternera)

(Pan brioche, hamburguesa de ternera, salsa hanibal, mezclum, queso ahumado)

8,75€

Rock&Roll de brioche (Costilla)

(Pan brioche, guacamole, costilla de cerdo a la barbacoa japonesa, queso ahumado, cebolla crujiente y rúcula)

8,75€

Rock&Roll de brioche (Bacalao)

(Pan brioche, hamburguesa de bacalao, salsa curry y mango, tomate cherry y rúcula)

8,75€

Rock&Roll de brioche Alcachofa

(Pan brioche, hamburguesa de alcachofa, guacamole, cebolla plancha, queso ahumado y all i oli de chipotle)

8,75€

Rock&Roll de brioche (Ternera)

(Pan brioche, hamburguesa de ternera, salsa hanibal, mezclum, queso ahumado)

8,75€

Rock&Roll de brioche (Costilla)

(Pan brioche, guacamole, costilla de cerdo a la barbacoa japonesa, queso ahumado, cebolla crujiente, rúcula)

8,25€

Rock&Roll de brioche (Bacalao)

(Pan brioche, hamburguesa de bacalao, salsa curry mango y rúcula)

8,75€

Rock&Roll de brioche alcachofa

(Pan brioche, hamburguesa de alcachofa, guacamole, cebolla plancha , queso ahumado y all i oli de chipotle)

8,75€

POSTRES

Couland

7,207

Lotus-Oreo

6,20€

Tiramisú

7,20€

Torrija "PinarGastronomic"

7,50€

Sorbete de piña

4,50€

Helado de vainilla o chocolate

4,50€

Helado de turrón

5,50

Couland

6,80€

Tiramisú

6,80€

Torrija "PinarGastronomic"

7,20€

Sorbete de piña

4,25€

Helado de vainilla - chocolate

4€

Tarta de lotus y oreo

5,80€

Helado de turrón

4,50€

Alérgenos

Contiene gluten

Huevos

Pescado

Lácteos

Soja

Crustáceos

Moluscos

Granos de sésamo

Dióxido de azufre y sulfitos

Mostaza

Apio

Cacahuetes

Altramuces

Frutos de cáscara

Contiene gluten

Huevos

Pescado

Lácteos

Soja

Crustáceos

Moluscos

Granos de sésamo

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965 566 034
698 986 471
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Campos requeridos (*)

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Mostaza

Apio

Cacahuetes

Altramuces

Frutos de cáscara

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César

(Mezclum, pollo crujiente ahumado , queso Grana Padano y salsa César)

12€/und.

Escabechada

(Mezclum, perdiz escabechada, vinagreta de frutos secos y culís de fresa ,menta al estilo árabe

15,5€/und

César

(Mezclum, pollo crujiente ahumado, queso Grana Padano y salsa César)

10,5€/und.

Escabechada

(Mezclum, perdiz escabechada, balsámico, culís de fresa y menta al estilo árabe).

14,5€/und.

ENTRANTES

Nem de pollo crujiente

(Con verdura salteada, mahonesa kimchi y salsa " PG")

5,90€/und.

Nem de Eura

(Con verdura salteada mahonesa kimchi y salsa " PG")

6,50€/und.

Ensaladilla PINAR GASTRONÓMIC

(Ahumada y caramelizada)

9,20€ - 6,50€ ½ r.

Tempura de verdura

(Con shichimi togarashi, mahonesa de kimchie y filamentos de chili)

11,50€ - 8,25€ ½ r.

Milhojas de Patatas chipotle

(Con all i oli de chipotle gratinado)

9.20€ - 6,10€ ½ r.

Pork belly (Torrezno)

(Con nuestra mahonesa de curry japonés aromatizada con cítricos)

10,50€ - 6,50€ ½ r.

Gofre de bacalao

(Con crema de pimiento asado, de berenjena a la llama y all i oli de chipotle) )

3.40€

Gyozas de pollo y verduras

( con salsa P G)

1,90€/und.

Bao cochinita pibil

(Con guacamole, cebolla roja encurtida con lima y cilantro y all i oli de chipotle)

6,25€

Taco de pollo ahumado crujiente

(Con guacamole, mahonesa de kimchie y ensalada mezclum)

5,90€

Taco de Eura

(Con guacamole, mahonesa de kimchie y ensalada mezclum

6,50€

Pulpo al sarmiento

23€

Crujiente de cordero a baja temperatura

6,50€

Zamburiñas

(Con Coulis de mango, lima, aceite de oliva y perlas de yuzu)

2,85€

CROQUETAS:

Jamón ibérico

2,95€/und.

Gamba roja

3,80€/und.

Queso Idiazabal

2,95€/und.

Nem de pollo ahumado crujiente

(Con verdura salteada mahonesa kimchi, y salsa PG).

5.90€/und.

Nems de Eura

(Con verdura salteada mahonesa kimchi, y salsa PG).

6,50€/und.

Taco de Pollo ahumado crujiente

(Con guacamole, mahonesade kimchie y ensalada mezclum)

5,90€/und.

Taco de Eura

(Con guacamole, mahonesade kimchie y ensalada mezclum)

6,50€/und.

Milhoja de Patatas Chipotle

(Con all ioli de chipotle gratinado)

8,80€ 5,90€ ½ r.

Gyozas de pollo y verduras

(Con salsa "P.G.")

(Con crema de pimiento asado, de berenjena a la llama y all i oli de chipotle)
)

ROCK&ROLL
(sólo cenas)